En nuestro último episodio de #GenteNuteco, nos sumergimos de lleno en el fascinante mundo de la hostelería y restauración de Albacete.
Contamos con la presencia de Fernando de la Rosa, del Restaurante Montecristo, y junto a él pudimos obtener una visión panorámica de la situación actual del sector, sus desafíos y oportunidades.
Los retos de la Hostelería en Albacete
La hostelería en Albacete, como en muchas otras ciudades, ha experimentado cambios significativos en los últimos años. La pandemia de COVID-19 supuso un duro golpe para el sector, obligando a los establecimientos a adaptarse rápidamente a nuevas normativas y a buscar soluciones innovadoras para sobrevivir. Sin embargo, la resiliencia de los hosteleros albaceteños ha sido encomiable, y poco a poco el sector se está recuperando.
¿Un buen momento para la restauración en Albacete?
Durante el podcast, destacamos algunos de los principales desafíos a los que se enfrentan los hosteleros en la actualidad:
- La escasez de personal cualificado: Encontrar personal capacitado y motivado es uno de los grandes retos del sector.
- El aumento de los costes: Los precios de los productos y la energía han experimentado un notable incremento, lo que ha afectado directamente a los márgenes de beneficio de los establecimientos.
- La competencia: La oferta gastronómica en Albacete es cada vez más amplia y variada, lo que obliga a los restaurantes a diferenciarse y ofrecer propuestas únicas.
A pesar de los desafíos, la hostelería de Albacete también ofrece numerosas oportunidades:
- El auge del turismo gastronómico: Cada vez más personas viajan con el objetivo de descubrir nuevas experiencias culinarias, lo que representa una oportunidad para los establecimientos locales.
- La importancia de los productos locales: Los consumidores son cada vez más conscientes de la importancia de consumir productos de proximidad, lo que favorece a los productores locales y a los restaurantes que los utilizan.
- La digitalización: Las nuevas tecnologías ofrecen herramientas para mejorar la gestión de los negocios, la comunicación con los clientes y la experiencia del usuario.
CEO en nuteco web & marketing digital, Locutor y coordinador en Concepto Sentido Podcast, Locutor ¿Por qué no decirlo?, Músico en The Gafapasta